いま、シンフォニアファームでお出しできるお野菜などの一覧です^^;

すべて、畑に施肥をせずに(化学肥料・有機質肥料等不使用)、微生物や太陽・土・水のちからで自然に育ち、薬剤防除(農薬・除草剤)なども一切使用していない畑で採れたものです!

 

丹波黒大豆(B品)

写真のとおりの、丹波黒大豆B品です(平成30年産)。形や大きさが規格外ですが、味はA品と遜色ありません^^; 8/9現在、少量残っています。

大玉・中玉トマト

写真の大玉トマトは、「アロイトマト」という希少な固定種です。現在の品種改良され続けたトマト(食味より耐病性や棚持ち優先?)とは違い、昔のトマトの風味が楽しめます^^;

ピーマン

肥料を使わず硝酸態窒素の含有が低いのか、色が薄めでエグミや苦味、青臭みがあまり感じられませんでした^^; 生で食べてみた感想です。

ナス

固定種の「真黒茄子」という品種のみとなります。外観はごく普通に見られるナスで、煮物、漬物、焼物、汁物、天ぷら、田楽等ナス料理なんでもOKで食味の高さが評価されている品種です。

えごまの葉

オメガ3脂肪酸のひとつであるα-リノレン酸が豊富と言われるえごまの葉。焼き肉を包んでもよし、えごまジュースにしてもよし!

かぼちゃ

栗えびすという小ぶりな粉質かぼちゃです。

マクワウリ

夏はクーラーを効かせて部屋で涼みながら、甘~いマクワウリをひとくち頬張ると幸せな気分になります^^;

ミニトマト

赤・黃・オレンジのカラフルミニトマト♪ おすすめはオレンジミニトマトです^^; 味が濃厚でとても甘い!露地のため皮が少し残ります。

オクラ

五角オクラや紅いろオクラ(固定種3品種)があります。柔らかく臭みが少ないので食べやすいですよ^^;

えだまめ(茶豆)

7月から9月にかけてリレー収穫できるよう、茶豆2品種を順次作付しています。香りも楽しめる茶豆の枝豆をビールのおともに!

ヨウサイ(クウシンサイ)

暑い夏のあいだに採れる貴重な葉野菜のひとつです。炒めものにどうぞ♪ ちなみに「クウシンサイ」は登録商標です。

モロヘイヤ

暑い夏のあいだに採れる貴重な葉野菜のひとつです。うちではトマトと和えて食べることが多いです。

きゅうり

相模半白や神田四葉など固定種4品種。昔懐かしの味で、瓜特有のくさみがすくなく食べやすくて美味しいです♪

ズッキーニ

黄色と緑の縦に長いタイプのズッキーニです^^; 黄色のズッキーニは、若干果皮に緑のまだら模様などが入ることがあります。黄色のほうが生食向け?

きくいもリーフティー|乾燥菊芋茶葉

手間をかけてきれいな葉っぱを採取、洗浄、天日干し、陰干し、ロースト工程(乾煎り)しました。まろやかで深みのある風味です♪