いま、シンフォニアファームでお出しできるお野菜などの一覧です^^; すべて、畑に施肥をせずに（化学肥料・有機質肥料等不使用）、微生物や太陽・土・水のちからで自然に育ち、薬剤防除（農薬・除草剤）なども一切使用していない畑で採れたものです！ さつまいも 一般的な黄肉さつまいも、中身が紫でアントシアニン豊富なパープルスイートロード、甘さが特徴のシルクスイートがあります。 パクチー｜コリアンダー 別名 香菜（シャンツァイ）などいろいろな呼び名があるようです。基本的には根っこがついた状態で販売しております。 丹波黒大豆(Ｂ品) 写真のとおりの、丹波黒大豆Ｂ品です（平成30年産）。形や大きさが規格外ですが、味はA品と遜色ありません^^; 8/9現在、少量残っています。 ピーマン 肥料を使わず硝酸態窒素の含有が低いのか、色が薄めでエグミや苦味、青臭みがあまり感じられませんでした^^; 生で食べてみた感想です。 ナス 固定種の「真黒茄子」という品種のみとなります。外観はごく普通に見られるナスで、煮物、漬物、焼物、汁物、天ぷら、田楽等ナス料理なんでもOKで食味の高さが評価されている品種です。 えごまの葉 オメガ３脂肪酸のひとつであるα-リノレン酸が豊富と言われるえごまの葉。焼き肉を包んでもよし、えごまジュースにしてもよし！ かぼちゃ 栗えびすという小ぶりな粉質かぼちゃです。 ミニトマト イエロー・オレンジのカラフルミニトマト♪ おすすめはオレンジミニトマトです^^; 味が濃厚でとても甘い！露地のため皮が少し残ります。 オクラ 五角オクラや紅いろオクラ（固定種３品種）があります。柔らかく臭みが少ないので食べやすいですよ^^; ヨウサイ（クウシンサイ） 暑い夏のあいだに採れる貴重な葉野菜のひとつです。炒めものにどうぞ♪ ちなみに「クウシンサイ」は登録商標です。 モロヘイヤ 暑い夏のあいだに採れる貴重な葉野菜のひとつです。うちではトマトと和えて食べることが多いです。 きゅうり 相模半白や神田四葉など固定種４品種。昔懐かしの味で、瓜特有のくさみがすくなく食べやすくて美味しいです♪ きくいもリーフティー｜乾燥菊芋茶葉 手間をかけてきれいな葉っぱを採取、洗浄、天日干し、陰干し、揉み、太陽熱消毒しました。まろやかで深みのある風味です♪
