いま、シンフォニアファームでお出しできるお野菜などの一覧です^^;

すべて、畑に施肥をせずに(化学肥料・有機質肥料等不使用)、微生物や太陽・土・水のちからで自然に育ち、薬剤防除(農薬・除草剤)なども一切使用していない畑で採れたものです!

 

さつまいも

一般的な黄肉さつまいも、中身が紫でアントシアニン豊富なパープルスイートロード、甘さが特徴のシルクスイートがあります。

パクチー|コリアンダー

別名 香菜(シャンツァイ)などいろいろな呼び名があるようです。基本的には根っこがついた状態で販売しております。

丹波黒大豆(B品)

写真のとおりの、丹波黒大豆B品です(平成30年産)。形や大きさが規格外ですが、味はA品と遜色ありません^^; 8/9現在、少量残っています。

ピーマン

肥料を使わず硝酸態窒素の含有が低いのか、色が薄めでエグミや苦味、青臭みがあまり感じられませんでした^^; 生で食べてみた感想です。

ナス

固定種の「真黒茄子」という品種のみとなります。外観はごく普通に見られるナスで、煮物、漬物、焼物、汁物、天ぷら、田楽等ナス料理なんでもOKで食味の高さが評価されている品種です。

えごまの葉

オメガ3脂肪酸のひとつであるα-リノレン酸が豊富と言われるえごまの葉。焼き肉を包んでもよし、えごまジュースにしてもよし!

かぼちゃ

栗えびすという小ぶりな粉質かぼちゃです。

ミニトマト

イエロー・オレンジのカラフルミニトマト♪ おすすめはオレンジミニトマトです^^; 味が濃厚でとても甘い!露地のため皮が少し残ります。

オクラ

五角オクラや紅いろオクラ(固定種3品種)があります。柔らかく臭みが少ないので食べやすいですよ^^;

ヨウサイ(クウシンサイ)

暑い夏のあいだに採れる貴重な葉野菜のひとつです。炒めものにどうぞ♪ ちなみに「クウシンサイ」は登録商標です。

モロヘイヤ

暑い夏のあいだに採れる貴重な葉野菜のひとつです。うちではトマトと和えて食べることが多いです。

きゅうり

相模半白や神田四葉など固定種4品種。昔懐かしの味で、瓜特有のくさみがすくなく食べやすくて美味しいです♪

きくいもリーフティー|乾燥菊芋茶葉

手間をかけてきれいな葉っぱを採取、洗浄、天日干し、陰干し、揉み、太陽熱消毒しました。まろやかで深みのある風味です♪